Pasos, Revista de Turismo y Patrimonio Cultural

¿Qué carreras se benefician de la revista?
Turismo, Artes Culinarias, Hoteleria, Comunicación.

¿Cada cuanto se publica?
Del 2003 al 2005 se publicaban 2 al año y a partir del 2006 hasta la fecha se publican 3.

¿Cómo es el contenido de la revista: amigable, poco amigable?
Amigable

Calificación al contenido y diseño de la revista:
le doy un 5 de calificación ya que esta muy interactiva, tiene bastante información acerca de los artículos, y desde la página principal puedes encontrar toda la información que requieras.

Cuadernos de Turismo

¿Qué carreras se benefician de la revista?
Todas las relacionadas a turismo (hoteleria, gastronomía, restaurantería).

¿Cada cuanto se publica?
Se publican 2 anualmente.

¿Cómo es el contenido de la revista: amigable, poco amigable?
Amigable

Calificación al contenido y diseño de la revista:
Le doy un 4 de calificación porque el diseño de la página me parecio armoniosa y no es fria. En cuanto al contenido creo que podrían poner en la opción de navegar la opción de ir por año.

Palapa

Esta revista benefica a las carreras de Arquitectura, y relacionadas con historia y politica. Se publica cada dos años. El contenido es amigable, sin embargo desarrolla demasiada historia, y no se enfoca tanto en arquitectura en ciertos puntos. Mi calificacion es 4 debido a que habla de tres temas en total

Revista Design em Foco

Esta revista solo beneficia a las carreras de Arquitectura e Interiores, se publica dos veces al año y el contenido es amigable, sin embargo de cierta manera da muchas explicaciones vanas. Mi calificación es 4 para esta revista.

INEGI

1) ¿Cuál fue el tema principal de la presentación?
las herramientas que nos proporciona el INEGI para la obtención de datos y estadísticas.

2) ¿Qué ofrece el INEGI para tu carrera en particular?
estadísticas acerca del número de restaurantes y hoteles en cada entidad, el tipo de lugar que frecuenta más la gente, el tipo de comida que disfrutan mas, y el tipo de hoteles que frecuentan mas en cada entidad.

3) ¿Qué relación encuentras entre la presentación y la materia?
Pues que nos proporciona las herramientas para mantenernos informados sobre las estadísticas y datos que hay en nuestro país; y como la materia se llama cultura de la información nosotros como estudiantes debemos de crearnos el hábito de ingresar a estas páginas para manternos informados.

4) ¿Cuáles son tus conclusiones?
Que esta página me puede servir para encontrar cifras, datos, estadísticas y las puedo utilizar para realizar un proyecto, una presentación, un trabajo o simplemente para estar informado.

Restaurante bajo el mar

Restaurante bajo el mar

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Actividad 14

- ¿Por qué campos buscaste?
Restaurante Sustentable y Comida Étnica

- ¿Qué tanto se presta el OPAC para lo que querías hacer?
pues sirve mucho, porque te ofrece otros libros que pueden estar relacionados al tema que buscas.

- ¿Qué fracasos tuviste?
Que tengo que checar en cada uno de los libros para saber si la información que necesito es la que tienen y tuve que buscarlo por palabras separadas.

- ¿Usaste las ligas del OPAC?
las de búsqueda avanzada

- ¿Te quedaron dudas acerca de alguna opción de la búsqueda avanzada?
Ninguna

Restaurant Inspection Frequency and Food Safety Compliance

Although food premises are regularly inspected, little information is available on the effect of inspections on compliance records, particularly with respect to the impact of the frequency of inspection on compliance. The following presents the outcome of a study designed to assess the impact of increased inspection frequency on compliance measures in Hamilton, Ontario, in the absence of any other changes to food handler/safety programs or legislation. High-risk food inspection premises were randomly assigned three, four, or five inspections per year-Results indicate that no statistical difference existed in outcome measures based on frequency of inspection. When premises were grouped based on the average time between inspections, premises with greater time between inspections scored better compliance measures relative to premises that were inspected more frequently. The study was also unique for the level of consultation and collaboration sought from the public health inspectors (PHIs) assigned to the Food Safety Program. Their knowledge and experience with respect to the critical variables associated with compliance were a complementary component to the literature review conducted by the research team. Reprinted by permission of the publisher.

Title:
Restaurant Inspection Frequency and Food Safety Compliance
Personal Author:
Newbold, K. Bruce; McKeary, Marie; Hart, Robert
Journal Name:
Journal of Environmental Health
Source:
Journal of Environmental Health v. 71 no. 4 (November 2008) p. 56-61
Publication Year:
2008
Subject(s):
Food safety; Restaurants/Inspection
Peer Reviewed Journal:
Physical Description:
Bibliography; Table
ISSN:
0022-0892
Document Type:
Feature Article
Accession Number:
200830602389008


Newbold, K., McKeary, M., & Hart, R. (2008). Restaurant Inspection Frequency and Food Safety Compliance. Journal of Environmental Health, 71(4), 56-61. Retrieved April 21, 2010, from OmniFile Full Text Select database.

Exotic Eats

Reseña
With an influx of ethnic eateries and innovative, globally aware chefs, Indianapolis's dining scene has become much more cosmopolitan. A guide to the city's exotic restaurants is provided.

Kirts, T. (2008). Exotic Eats. Indianapolis Monthly, 32(5), 8-17. Retrieved April 21, 2010, from OmniFile Full Text Select database.

Traditional Viennese restaurant

Licencia de uso
Works from the Art Museum Image Gallery are licensed for non-commercial educational use only

Créditos correspondientes
Kopallik, F. (20th Century). Traditional Viennese restaurant. [Drawings and Watercolors]. Museum der Stadt Wien. Retrieved April 21, 2010, from Art Museum Image Gallery database.

Peony crockery set on table with Provencal tablecloth

Image Copyright The Art Archive. Reproduction for the purpose of commercial use separate and apart from use of the Database of any such digital image(s) by printing or any other means of electronic copying is prohibited by applicable law. For any such use please contact the copyright holder at www.picture-desk.com.
Subject(s):
Kitchens; Ceramics; Drink; Decorative Arts; Food; Cooking; France
Key Terms:
20th century; pottery; tableware; kitchen; color; fruit; bowl; plate; dish; flower; floral; porcelain; jug
Description of Work:
Peony crockery set on table with Provencal tablecloth, made by master potters using 1920s moulds, hand-made artisan method, Saltalamacchia Ceramic Factory, Vallauris
Copyright Info Link:
http://www.picture-desk.com
Publication Year:
1900


(20th Century). Peony crockery set on table with Provencal tablecloth. [Decorative Arts and Utilitarian Objects]. Retrieved April 21, 2010, from Art Museum Image Gallery database.
Accession Number:
PCD_.AA418544
Works from the Art Museum Image Gallery are licensed for non-commercial educational use only

"Remade in Portugal" apuesta por el diseño ecológico

INEGI

1) ¿Cuál fue el tema principal de la presentación?
El tema principal de la presentación fue enseñarnos cómo funciona el INEGI y como utilizarlo desde su página web. También vimos que antigüedad tiene el INEGI, y como funciona a través de los años.

2) ¿Qué ofrece el INEGI para tu carrera en particular?
El INEGI ofrece información que podría ser útil para mi, principalmente en el dato de personas por kilometro cuadrado y como va creciendo la población en ciertas partes de la republica lo que representaría creación de viviendas y trabajo arquitectónico.

3) ¿Qué relación encuentras entre la presentación y la materia?
En la clase tomamos datos de empresas u organizaciones confiables, tal como es el INEGI, además las dos tanto el INEGI como el sitio de la clase son sitios que ofrecen información y educación.

4) ¿Cuáles son tus conclusiones?
Mis conclusiones son que el INEGI, es un organismo que crea mucha información y que nosotros debemos saber cómo y para que trabaja, pues formamos parte de esa información.

Congreso Internacional para la Vivienda Sostenible

I Congreso Internacional Para La Vivienda Sostenible.pdf

DonBusca y Clusty Browser

DonBusca
i. Descripción de los campos de búsqueda.
El campo de búsqueda de DonBusca es simple, solo cuenta con las opciones de “Browse Directory”, “Help” y “About Us”

ii. Uso de los operadores lógicos (cuántos y cuáles).
En cuanto operador lógicos, te da a escoger entre “Web”, “Blogs”, “News” y “Software”

iii. Cantidad de documentos obtenidos.
467
iv. Calidad de los documentos obtenidos.
Son documentos muy generales, como los que entrega Google.


Clusty
i. Descripción de los campos de búsqueda.
El campo de búsqueda tiene las opciones de “Web”, “News”, “Images”, “Wikipedia”, “Blogs”, “Jobs”, y “More”. Además de “Preferences” y “Advanced”

ii. Uso de los operadores lógicos (cuántos y cuáles).
Los operadores lógicos son 5: “Host” o huésped del sitio, “Language” o idioma, “File Type” o tipo de documento, “Cluster” que se refiere a la cantidad de resultados de búsqueda, y “Adult Filter”.

iii. Cantidad de documentos obtenidos.
219

iv. Calidad de los documentos obtenidos.
La calidad de las respuestas recibidas de la búsqueda no es tan buena ya que son respuestas muy generales, sin embargo si usas operadores lógicos la búsqueda podría mejorar.

Metacrawler y Monstercrawler

Metacrawler
Descripción de los campos de búsqueda.
ii. Uso de los operadores lógicos (cuántos y cuáles): tiene la opción de todas las palabras, alguna de estas palabras, frase exacta o ninguna de de estas palabras y el idioma.
iii. Cantidad de documentos obtenidos: 75 documentos para restaurante sustentable.
iv. Calidad de los documentos obtenidos: la calidad es buena ya que la mayoria de las páginas trae derechos de autor y hablan acerca de mi tema.

Monstercrawler
Descripción de los campos de búsqueda.
ii. Uso de los operadores lógicos (cuántos y cuáles): no tiene la opción de búsqueda avanzada; unicamente te aparece que puedes buscar ya sea en redes sociales, imagenes, mapas, audio, etc.
iii. Cantidad de documentos obtenidos: 18 documentos para restaurante sustentable.
iv. Calidad de los documentos obtenidos: la calidad es baja ya que venian muchas páginas que eran pura publicidad, otras de estados promocionando al estado, y muy pocas hablaban acerca de mi tema.

Construcción con madera y barro ligero

Esta imagen puede ser una idea de cómo podemos construir nuestro restaurante sustentable dependiendo de si la queremos poner en una aldea por ejemplo o en un pueblo; en este caso como es un restaurante especializado en comida étnica esta imagen sirve como modelo de como queremos que quede nuestro restaurante utilizando materiales baratos como el de esta imagen (madera, barro ligero y espinos).

autor de la fotografía: Samuel Bravo Silva (líquen)

año de la fotografía: 6 de Mayo del 2009

nombre de la fotografía: vista general

link: http://www.flickr.com/photos/liquen_arq/3508411720/

Restaurante Banri

Esta imagen fue seleccionada porque tiene que ver con comida étnica. Cuenta con alimentos asiaticos. Este sería el tipo de comida admitida en el restaurante étnico planeado.

LINK:
http://www.flickr.com/photos/tonygalvez/2348996259/sizes/m/

REFERENCIA:
Nombre: Restaurante Banri
Autor: Tony Gálvez
Fecha: 21 de marzo 2008
Lugar: Liberdade, Sao Paulo